วิธีการทำทองหยิบ

posted on 29 Nov 2009 14:27 by nipapornkhamchalee in knowlege

ทองหยิบ

 
             
      ส่วนผสม      
 
  1. ไข่เป็ด 10 ฟอง  
    2. น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง  
    3. น้ำลอยดอกไม้ 2 ถ้วยตวง  
             
             
               
               
               
     
  วิธีทำ
  1.

ผสมน้ำลอยดอกไม้ น้ำตาลทราย เคี่ยวให้เป็น้ำเชื่อม สำหรับหยอด

  2.

แยกไข่ขาวและไข่แดงใช้แต่ใข่แดงตีให้ขึ้นฟูจนไข่เปลี่ยนเป็นสีนวล

  3.

ตักไข่หยอดใส่ในน้ำเชื่อม ครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะ ให้ไข่เป็นแผ่น หยอดให้เต็มกระทะ รอให้ไข่สุก ตักแผ่นไข่ที่หยอดไว้ใส่ถาดใช้มือจับเป็นจีบตามต้องการ แล้วหยิบใส่ถ้วยตะไล รอให้เย็นแล้วจึงแคะออกจากถ้วยตะไล

  4. จิ้มเม็ดถั่วลงในไข่แดงแล้วหยอดลงในกระทะน้ำเชื่อมพอไขแดงสุกดีแล้วใช้ทัพพีโปร่งตักขึ้นใส่ในชามน้ำเชื่อม ทำจนหมดถั่วที่ปั้นไว้
     
    หมายเหตุ
  1.

เวลาตักไข่หยอดลงในน้ำเชื่อม ต้องให้น้ำเชื่อมนิ่งเพื่อไข่ที่หยอดจะได้ไม่แตก

  2. ถ้าใช้ไข่ไก่ผสมด้วยเนื้อขนมจะนุ่มขึ้นแต่สีที่ได้จะอ่อนลง

http://www.baitong.in.th/thai-dessert-recipe/egg_yolk-2.php

Comment

Comment:

Tweet


I made this widget at MyFlashFetish.com.