วิธีการทำขนมตาล

posted on 29 Nov 2009 14:26 by nipapornkhamchalee in knowlege

ขนมตาล

 
             
   

 

ส่วนผสม

     
 
 

1.

ลูกตาลสุก 1 ผล  
 

 

2. ข้าวสารเก่า 2 ถ้วยตวง  
    3. แป้งท้าวยายม่อม 1/4 ถ้วยตวง  
    4. น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง  
    5. หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง  
    6. มะพร้าวทึกขูดฝอย 2 ถ้วยตวง    
    7. เกลือป่น 1 ช้อนชา    
               
     

 

วิธีทำ

 

1.

ลอกเปลือกลูกตาลออกให้หมด ขูดเอาเนื้อสีเหลืองออก ตัวลูกตาลแช่น้ำไว้จนเนื้อลูกตาลละลายออกหมด ใช้ผ้าห่อเนื้อลูกตาล และน้ำที่ละลายผูกมัดปากรวมไว้ให้แน่นแขวนหรือทับไว้ให้แห้ง

 

2.

โม่ข้าวสารที่แช่น้ำไว้ให้ละเอียด แล้วทับให้แห้ง

 

3.

ผสมข้าวสารที่โม่และทับจนแห้งแล้ว รวมกับแป้งท้าวยายม่อม และลูกตาลที่ทับจนแห้งแล้วนวดส่วนผสมทั้งหมด เข้าด้วยกันจนแป้งที่ผสมเนียนและนุ่มมือ(ประมาณ 30-60 นาที)ใส่น้ำตาลสลับกับหัวกะทิ นวดจนหัวกะทิและน้ำตาล ละลายหมด พักไว้ประมาณ 5-10 ชั่วโมง
 

4.

ตักแป้งที่ผสมแล้วใส่กระทงหรือถ้วยตะไล โรยมะพร้าว แล้วนึ่งให้สุกยกลงถ้าใส่ถ้วยตะไลรอให้เย็นก่อนแล้วจึงนำออกจากถ้วยจัดใส่ภาชนะ
     

http://www.baitong.in.th/thai-dessert-recipe/steam-5.php

Comment

Comment:

Tweet


I made this widget at MyFlashFetish.com.