วิธีการทำกาละแม

posted on 29 Nov 2009 14:28 by nipapornkhamchalee in knowlege

กาละแม

 
             
      ส่วนผสม      
 
 

1.

แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง  
   

2.

แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ  
   

3.

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง  
   

4.

หัวกะทิ 1 1/4 ถ้วยตวง  
   

5.

กาบมะพร้าวเผา      
               
               
               
     
 

วิธีทำ

 

1.

ตำกาบมะพร้าวที่เผาไว้ให้แหลกใส่น้ำลงไป 1 ถ้วยตวงคนให้น้ำสีดำออกแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง จะได้น้ำสีดำทำจากกาบมะพร้าว
 

2.

ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งถั่วเขียว เข้าด้วยกันในกระทะทอง ใส่น้ำสีดำ นวดแป้งให้เนียนผสมน้ำตาลทรายหัวกะทิคนให้เข้ากัน

 

3.

ยกส่วนทั้งหมดตั้งไฟอ่อนๆ กวนแป้งให้เหนียวและล่อนออกจากกระทะจึงยกลง
 

4.

เตรียมถาดสำหรับใส่ขนมทาน้ำมันพืชให้ทั่วเทขนมที่กวนไว้ลงในถาดเกลี่ยให้เรียงเสมอกัน แล้วพักไว้ให้เย็นจึงตัดเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ตามต้องการ

http://www.baitong.in.th/thai-dessert-recipe/stirring-mixing-3.php

Comment

Comment:

Tweet


I made this widget at MyFlashFetish.com.