วิธีการทำเม้ดขนุน

posted on 29 Nov 2009 14:27 by nipapornkhamchalee in knowlege

       เม็ดขนุน

 
     

 

     
   

 

ส่วนผสม      
     

1.

ถั่วเขียวเลาะเปลือกนึ่งสุก

2

ถ้วยตวง

 
   

2.

หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง  
   

3.

น้ำตาลทราย

1 ถ้วยตวง  
   

4.

น้ำลอยดอกไม้

5 ถ้วยตวง  
   

5.

น้ำตาลทราย

5 ถ้วยตวง  
   

6.

ไข่เป็ด 10 ฟอง    
               
               
     
 

วิธีทำ

 

1.

บดถั่วเขียวให้ละเอียดใส่หัวกะทิ และน้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง คนให้เข้ากัน ใส่กระทะทองตั้งไฟกวน ให้เหนียวสามารถปั้นได้ ยกลงพักไว้ให้เย็นแล้วปั้นเป็นเม็ดกลมๆรีๆให้มีลักษณะเหมือนเม็ดขนุน
 

2.

ต่อยไข่แล้วแยกไข่ขาวออกใช้แต่ไข่แดงตีให้เข้ากันปิดฝาไว้ไม่ให้ไข่แห้ง

 

3.

ผสมน้ำลอยดอกไม้ 5 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 5 ถ้วยตวง ใส่กระทะทองตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวต่อให้น้ำเชื่อมเหนียว ข้นขึ้นแบ่งใส่ชามไว้ส่วนหนึ่ง

 

4.

จิ้มเม็ดถั่วลงในไข่แดงแล้วหยอดลงในกระทะน้ำเชื่อมพอไขแดงสุกดีแล้วใช้ทัพพีโปร่งตักขึ้นใส่ในชามน้ำเชื่อม ทำจนหมดถั่วที่ปั้นไว้
     

http://www.baitong.in.th/thai-dessert-recipe/egg_yolk-1.php

Comment

Comment:

Tweet

ซื้อมาให้กินมั่งนะ

#1 By pair-sasi on 2009-12-09 17:43


I made this widget at MyFlashFetish.com.