วิธีการทำทองหยอด

posted on 29 Nov 2009 14:27 by nipapornkhamchalee in knowlege

ทองหยอด

 
             
   

 

ส่วนผสม      
 
  1. ไข่เป็ด 20 ฟอง  
    2. แป้งข้าวเจ้า 10 ถ้วยตวง  
    3. น้ำตาลทราย 3 ถ้วยตวง  
    4. น้ำลอยดอกไม้ 1 1/2 ถ้วยตวง  
             
               
               
               
     
 

วิธีทำ

 

1.

แยกไข่แดงและไข่ขาออกจากกัน ใช้แต่ไข่แดงตีให้ไข่แดงขึ้นมาก แล้วใส่แป้งข้าวเจ้าคนเร็วๆให้เข้ากัน

 

2.

ผสมน้ำลอยดอกไม้กับน้ำตาลทรายตั้งไฟแรงให้น้ำตาลเดือดพล่าน เคี่ยวประมาณ 10-20 นาทีให้น้ำเชื่อมข้น แบ่งส่วนหนึ่งไว้สำหรับ แช่ทองหยอดที่สุกแล้วส่วนที่เหลือตั้งไฟไว้สำหรับหยอดทองหยอด

  3.

ใช้นิ้วชี้และนิ้วกลางตักแป้งและใช้นิ้วหัวแม่มือสะบัดแป้งลงในกระทะที่ตั้งน้ำเชื่อมไว้ททำวิธีนี้จนเต็มกระทะ พอแป้งสุกลอยตัวตักขึ้นพักไว้

     

http://www.baitong.in.th/thai-dessert-recipe/egg_yolk-3.php

Comment

Comment:

Tweet


I made this widget at MyFlashFetish.com.